L’escudella, (potage typique andorran).
On le sert pour fêter la saint Antoine le 17 janvier. Il y a des escudelles populaires à la place del Poble, à Andorre la Vieille et dans toutes les paroisses. Moi, particulièrement, je participe à celle de la Massana à la place de les Fontetes…
Ingrédients:
Pour faire ce bouillon il nous faut:
Un os de jambon,
Une demie-poule,
Une demie-face de porc,
De la viande hachée pour faire les boulettes.
https://all-andorra.com/fr/l-escudella-potage-typique-andorran-le-sert-pour-feter-la-saint-antoine-le-17-janvier/