Médaillon de chevreuil rôti au jus de romarin
Ingrédients:
1 cuisse de chevreuil désossé
Sel et poivre
Romarin
150 gr. de poitrine de porc fumé
Lard de porc
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1 gousse d’ail
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